Ingredientes
- 3/4 tz. arroz integral
- 1 rama de canela
- 4 clavos de olor
- ralladura de 1 naranja
- 2 tzs. leche evaporada
- 3/4 tz. azúcar rubia
- 100 g pasas negras
- 1 cdta. vainilla
- 1 cdta. mantequilla sin sal
- canela en polvo
Preparación
En una olla con tres tazas de agua cocine el arroz junto con la canela, los clavos de olor y la ralladura de naranja, durante 25 minutos. Retire los clavos de olor y la canela. Añada la leche, el azúcar y las pasas. Remueva constantemente hasta que tome consistencia. Agregue la vainilla y la mantequilla. Mezcle y retire del fuego. Sirva en un plato y decore con canela.
TIP DEL EXPERTO Hirka Roca Rey
Puede sustituir el arroz por quinua bien lavada y seguir el mismo procedimiento.
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