Ingredientes
- 1 1/2 tz. arroz
- 1 tallo de hierbaluisa
- 1 tz. leche de coco
- 1 tz. leche light
- cáscara de 1 naranja
- 2 clavos de olor
- 1/2 tz. azúcar rubia
- 1/2 tz. coco seco rallado
- 1 mango en láminas finas
- 1/2 cdta. sal
Preparación
Ponga en una olla dos tazas de agua, el arroz, la hierbaluisa y la sal. Cocine a fuego medio durante 15 minutos. Retire el tallo de hierbaluisa. Añada la leche de coco, la leche light, la cáscara de naranja y los clavos de olor, y cocine durante 10 minutos más. Eche el azúcar y el coco seco rallado, mezcle y cocine durante 10 minutos, sin dejar de remover. Retire la cáscara de naranja y los clavos de olor. Sirva en una copa intercalando el arroz con leche con las láminas de mango.
Fuente: http://menuperu.elcomercio.pe/
TIP DEL EXPERTO Hirka Roca Rey
Para que quede más cremoso, agregue al final de la preparación, una cucharadita de mantequilla.
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